À propos
Cette encyclopédie présente toutes les techniques détaillées pour faire soi-même les préparations de base, et maîtriser les découpes et les différentes cuissons. Elle inclut un cahier pratique avec un descriptif du matériel utile, des explications sur les différents types de végétarisme et des tableaux d'équivalence. Une centaine de recettes sont proposées par une dizaine de chefs reconnus.
Événements
Détails produits
Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine / Gastronomie généralités > Dictionnaires / Encyclopédies
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Auteur(s)
Estérelle Payany, Nathalie Carnet
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Éditeur
Flammarion
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Distributeur
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Date de parution
13/10/2015
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EAN
9782081362598
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
418 Pages
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Action copier/coller
Dans le cadre de la copie privée
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Action imprimer
Dans le cadre de la copie privée
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Poids
182 169 Ko
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Entrepôt
Eden Livres
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Support principal
ebook (ePub)
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Version ePub
3.0
Accessibilité
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Biographie
Estérelle Payany
Journaliste culinaire parisienne, Esterelle Payany est l'auteure de nombreux ouvrages de cuisine. Elle a signeÌ aux eÌditions La Plage Petits pains express et Veggie burger.
